- Энология
-
Энология — наука о вине. (от др.-греч. οἶνος — вино).
Основные сведения
Энология включает в себя виноделие — контролируемый процесс превращения виноградного сока в вино путем брожения и сведения о последующем уходе за вином и правильном его хранении.
Энолог — специалист, который занимается оценкой виноградников, пробой почвы, воды и вина. Обычно сам выращивает виноград и занимается производством вина (виноделием).
Ссылки
- Bibliography of basic current books about wine and winemaking
- Oenologist.com — Online resource about wine and professionals in the wine industry
Категория:- Энология
Wikimedia Foundation. 2010.